El café de origen colombiano debe por reglamento ser bueno, ya que Colombia tiene experiencia en base a los años de producción; por otro lado, la frescura de su clima crean un café de aroma fuerte y concentrado que al ser probado no resulta en un producto amargo sino mas bien delicioso.

Patrones de lluvia, floración y producción hacen muy favorables  las cosechas de los agricultores colombianos quienes mantienen el interés de compradores extranjeros en forma perpetua, mas aun aquellos que proceden de países como Estados Unidos que no son tan cercanos a la producción de café en la actualidad.

Estados Unidos mantiene al café de origen colombiano como su favorito, ya que al menos el 85% de los compradores prefieren que el café sea  colombiano a tener uno de origen genérico, con sabor a procesado, algo que una persona  común no notaria a simple viste pero un barista si.

A pesar de que Colombia es productora mundial de café, este país no es exactamente un consumidor del mismo, reduciendo su población al consumo mínimo tal vez por el hábito. Los lugares de Colombia donde más se produce el café de especialidad es el Paisaje Cultura Cafetero como lo son Caldas, El norte de Valle Del Cauca y Armenia.

Para la parte de la Sierra Nevada de Santa María también existen buenos lugares de cultivo de café, teniendo como tal un buen margen de lugares para cosechar y dando una buena puntuación general en la FNC y la CQI.

En Colombia, la zona cafetera abarca un total de 3.3 millones de hectáreas. 588 municipios son los que mantienen cosechas en toda la zona contando con 20 departamentos cafeteros en su totalidad. El sabor del café Colombiano también se adecua en base a los pisos térmicos que se ubican en esto lugares explotando su aroma.

El café Colombiano es el equivalente al vino de una viña Italiana, puede que no sea el mejor de lo mejor, pero destaca por su sabor y sutileza que le dan la batuta de estar entre los más reconocidos del mundo y ser parte de las mejores franquicias cafeteras.

Es posible que hayamos probado café Colombiano en algún momento y darnos cuenta de la diferencia por su aroma y sabor; sin embargo, el café de especialidad Colombia no puede ser consumido a precios bajos por ser considerado uno de los cafés Premium del mercado.

Diferencias del café de origen colombiano a un café común

Con todo lo expuesto anteriormente queda claro que el café colombiano mantiene una excelente calidad y reputación; no obstante, hay que ser mucho más especifico y aclarar todas las características que hacen de este café uno de los mejores que pueden haber en el mercado actual, dicho no por nosotros sino por calificaciones mundiales. Tenemos entonces como características:

  • El café de especialidad colombiana no es cosechado de manera normal, estos utilizan una selección de material genético y vegetal, caracterizándose además por desarrollarse en un entorno tropical alto de montaña, estos mantienen un clima y suelos únicos y muy óptimos para el sabor de la semilla.
  • Variedad de vegetales se pueden avistar en el entorno, todo esto gracias a la geografía del país Colombiana, que tiene además un sistema de producción establecido y una recolección de grano post cosecha bastante cuidad.
  • El café colombiano no es exactamente colombiano sino más bien de especie arábiga; además, la lluvia y sus precipitaciones permiten al cultivo un crecimiento exuberante, haciendo más productivo el mercado.

En otras características más cercanas al café de especialidad, tenemos que todo el tratado se realiza de manera artesanal, asegurando de que se trata de una forma mucho más factible de explotar sabores y concentrar todo lo que es el aroma del café tropical.

Tenemos que las altas y bajas temperaturas del día crean un contraste bastante claro y esto favorece a la generación de los compuestos en el fruto del café así como los azucares, trayendo consigo lo que es la acidez del café y su cuerpo balanceado.

El café de especialidad origen Colombia es un café con base, cuerpo, aroma y contextura, sea cual sea la marca, la especialidad lo convierten en uno de los mejores café para degustar así como una buena forma de pasar la tarde o la mañana.

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